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地中海料理は新鮮な野菜や魚介類がふんだんに使われている そしてどんな料理にも大量のオリーブオイルが使われる 文 中村康宏 一般的に食事のバランスは 炭水化物４ たんぱく質３ 脂肪３の割合が理想と言われています しかし どれくらいの人が日常生活で この割合を

一般的に上図の黄色で囲んだ項目3成分 タンパク質 脂質 炭水化物 を 3大栄養素 これに緑で囲んだ項目2成分 ビタミン ミネラル を足して 5大栄養素 更にピンクで囲んだ項目1成分 食物繊維 を合わせて 6大栄養素 など と呼ばれています 栄養素

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